Зрелищные кулинарные баттлы, приготовление рекордного свекольника, запекание мяса в огненных трансформерах, костюмированное шествие и много, очень много вкусной местной еды и локальных продуктов – в Нижнем Новгороде во второй раз пройдет большой гастрономический фестиваль для всей семьи «Да, шеф!».

6 и 7 августа в крупнейшем парке Нижнего Новгорода – «Швейцария» пройдет ежегодный масштабный фестиваль «Да, шеф!». Автор идеи и главный шеф фестиваля - шеф всея Руси Константин Ивлев.

В преддверии этого грандиозного праздника с 7 июля по 7 августа, известные шеф-повара запустят в лучших ресторанах города авторские гастрономические сеты #ГастросетНижний на тему «Локальные продукты Поволжья». Во всех ресторанах участниках стоимость гастросета из трех блюд 1200 рублей.

Программа фестиваля в этом году, будет еще более насыщенной.
В первый день на главной сцене фестиваля пройдет уникальное живое кулинарное шоу, во время которого любители поборются с профессиональными шеф-поварами за звание «Суперкулинара Поволжья». А победитель битвы встретится в суперфинале с главным противником – Константином Ивлевым. Завершиться первый день грандиозным концертом приглашенной суперзвезды!

Победитель получит из рук Константина Ивлева уникальную награду, созданную специально для Фестиваля «Да, шеф!» Ювелирным Домом MOISEIKIN — наградной половник из серебра с позолотой, который напоминает о русских культурных традициях и говорит о чувстве меры, любви и вниманию к приготовлению вкусной еды.

Во второй день на главной сцене фестиваля «Да, шеф!» состоится «Школьная кулинарная битва», организованная совместно с «Российским движением школьников». По итогам баттла будут выбраны новые вкусные и полезные блюда для школьных столовых. Кроме того, каждый желающий сможет поучаствовать в установлении нового рекорда: в прошлом году на фестивале приготовили самую большую окрошку в России (1055 кг!), а в этом году рекордной целью станет самый большой свекольник.

Впервые на фестивале гости смогут увидеть и поучаствовать в настоящем костюмированном шоу «Парад вкуса, творчества и достижений Поволжья». Также организаторы обещают много сюрпризов и для юных гостей. Пикники, настольные игры, творческие мастер-классы, чаепития с самоваром, занимательные конкурсы, квесты – на все эти активности дети смогут отправиться как самостоятельно, так и в сопровождении родителей.

Во время фестиваля «Да, шеф!» рестораны и фудтраки представят интересные и оригинальные концепции региона, местные фермерские хозяйства и российские производители – лучшие продукты, а известные шеф-повара проведут множество кулинарных мастер-классов. Например, освоить искусство приготовления мяса можно будет в зоне огненных трансформеров «Дым с огнем». И не только мяса. Тут обещают жарить, запекать и коптить все, что только можно: рыбу, морепродукты, овощи.
Нижний Новгород ждет всех жителей и гостей города на главном гастрономическом фестивале России «Да, шеф!».
Подробнее о фестивале на сайте: https://da.chef.ru

Организаторы фестиваля компании Ivlev Group, компания НТА
Генеральный информационные партнеры: телеканал «Пятница», радио «Дача», Ivlev Chef channel, Chef.ru

Специальный Партнер Фестиваля: METRO – один из крупнейших операторов оптовой торговли. Компания предлагает широкий ассортимент более 45 000 товаров и работает как для обычных клиентов, так и для ресторанно-гостиничного бизнеса. Примерно 17 миллионов клиентов METRO по всему миру делают покупки в торговых центрах METRO, а также заказывают товары онлайн с доставкой.

Официальные информационные партнеры:
Мультимедиа Собака.ru Нижний Новгород
Еженедельник "Аргументы и факты в Нижнем Новгороде"
Nn.ru крупнейший новостной портал Нижнего Новгорода
Газета и сайт "Нижегородская правда"
Телефон (whatsapp): +7 926 729-98-92
Почта: da@chef.ru
Сайт фестиваля: https://da.chef.ru

28 января в 14:00 в ТЦ Афимолл Сити в магазине Ivlev Chef Home BY Kitchen пройдёт мастер-класс от Константина Ивлева!

Шеф Всея Руси продемонстрирует технологию приготовления «Тар-тара из креветок». 

Каждый из вас сможет не только увидеть вживую кулинарное мастерство Константина Ивлева, но и получить возможность выиграть различные призы от Ivlev Chef Home BY Kitchen.

Регистрация на мастер-класс не нужна. 
Вход свободный.

Адрес: Пресненская набережная, 2. 
ТЦ Афимолл Сити, 2 этаж, центральный атриум. 

До скорой встречи на мастер-классе!

Друзья, рады торжественно заявить о том, что Дед Мороз из Великого Устюга и Шеф повар Всея Руси Константин Ивлев объявляют даты начала IV Всероссийского конкурса на лучшее Новогоднее блюдо! 

Конкурс будет проходить с 5 по 18 декабря в двух форматах - онлайн и офлайн! 

А вот какой маршрут в России был выбран для поисков лучших салатов на этот раз?

Первый этап отбора полуфиналистов пройдет 12 декабря в Москве. Второй – 14 декабря в Санкт-Петербурге. Третий – 16 декабря в Петрозаводске. Ну а торжественный Финал 17 декабря мы проведем совместно с Дедом Морозом Всея Руси и его младшим братом Талви Укко в гостеприимной вотчине карельского Деда Мороза.

Подать заявку и ознакомиться с условиями конкурса можно будет на сайте https://bestsalad.ru/

Не время расслабляться, время шинковать!

Социальная сеть конкурса: https://vk.com/bestsaladru

#IVВсероссийский #IVВсероссийскийКонкурсНаЛучшееНовогоднееБлюдо
#оливьетаз #сельдьвшубе

Во время гастрономического ужина все вспоминали этапы профессиональной жизни Шефа Всея Руси, наслаждались приятной атмосферой и великолепной кухней. 

Сет меню для гостей вечера было не обычным - ученики Константина Ивлева - Кирил Бергер, Андрей Сулима, Вячеслав Казаков, Сергей Носов, Анатолий Сон, Дмитрий Яковлев в этот вечер приготовили те блюда, которым их когда-то научил сам Константин и, с каждым блюдом, конечно у каждого своя история. Марина Лебедева - шеф-кондитер приготовила для Шефа знаменитый медовик Ивлева. 
К поздравлениям Шефа присоединились Александр Соркин, Мирко Дзаго, Сергей Солякин, Максим Тарусин, Федор Фомин, Михаил Мухтасипов и многие другие!

Подробности этого вечера вы можете увидеть в новом выпуске на Ivlev Chef Channel: https://youtu.be/V9IEVVewbic 

Также 12 декабря 2022 года в Москве на V Форуме лидеров фуд-индустрии “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса”, Константину Ивлеву была вручена премия “Шеф – легенда”, в честь 25-летия профессиональной деятельности!

Желаем нашему Шефу процветания, достижения еще больших профессиональных высот, а также исполнения всех мечт и планов в жизнь! 
Дальше только больше!

Самый сказочный выпуск уже на Ivlev Chef Channel! 

Смотрите вторую часть видео о том, как проходил IV Всероссийский конкурс на лучшее новогоднее блюдо! Третий полуфинал и выбор финалистов, веселые гулянья в вотчине карельского волшебника Талвиукко, встреча со Снегурочкой, посещение самого большого питомника ездовых собак в России, а также согревающий рецепт новогоднего пунша – все в этом видео!

Ссылка: https://youtu.be/Dg11bW0SbU0

В этом году Константин Ивлев в рамках Всероссийского конкурса на лучшее новогоднее блюдо, совместно с премией «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» запустили первый гастрономический фестиваль «Новогоднее блюдо от шефа»! 

До 7 января 2023 г. в ресторанах, отмеченных «Пальмовой ветвью», будут готовить новогодние салаты и праздничные специалитеты в авторской интерпретации шеф-поваров. Блюда подаются на посуде Ivlev Chef Home BY Kitchen из разных коллекций. Учли все: неординарный дизайн, передовые теxнологии, качество, внимание к деталям. С продукцией Ivlev Chef Home BY Kitchen готовка будет комфортной, а подача дома такой же изысканной и красивой как в ресторанах. 

Полный список участников, блюд и шеф-поваров можно найти на сайтах:
Bestsalad.ru 
NewYear.Chef.ru

Позже все рецепты блюд также будут опубликованы на сайтах bestsalad.ru и NewYear.Chef.ru, чтобы самые отчаянные кулинары смогли приготовить полюбившиеся блюда от шефов у себя дома и удивить своих близких!

Попробовать должен каждый! С Новым годом! С новым блюдом!

Дорогие друзья, вчера состоялся финал нашего IV Всероссийского конкурса на лучшее новогоднее блюдо. 

В этом году мы проделали большой путь от Москвы до самой Вотчины Карельского волшебника Талвиукко.

Провели целых три полуфинала в Москве, Санкт-Петербурге и Петрозаводске, а также отсмотрели сотни ваших видеорецептов! 

Мы благодарим каждого участника за труд и мастерство! В этом году никто не расслабился, шинковали все! 

Отдельная благодарность нашим партнерам, без вас новогодняя экспедиция не смогла бы стать такой сказочной! 
Также благодарим наших дорогих друзей, Российского Деда Мороза из Великого Устюга и Карельского волшебника Талвиукко! Вы добавили волшебства и чуда в каждый проведенный вместе день! 

Имена победителей: https://vk.com/wall-213639577_87

Мы с вами не прощаемся, дальше только больше! 
Всех с наступающим Новым Годом!

Что такое Ivlev Chef Channel? Это всегда много вкусной еды, актуальных рецептов, кулинарных и всяких других лайфхаков, интересных бэкстейджей, конкурсов и видеозарисовок из путешествий. Кто в главной роли – любимый шеф всея Руси Константин Ивлев!

Хотите научиться готовить? А может быть, вы уже профи в этом деле? Если ваша страсть – кулинария, а главные черты – любопытство и тяга к новым знаниям, переходите и подписывайтесь на Ivlev Chef Channel!

Каждую неделю вас ждут увлекательные выпуски от Ivlev Chef Production, приправленные суровым юмором Константина Ивлева! А еще не забывайте комментировать: все ваши ответы, советы, благодарности и рекомендации шеф читает лично!

Кстати, на Яндекс.Дзен вы найдете подобную информацию. И даже больше: здесь, помимо видеосюжетов, много полезных статей.

Заглядывайте, подписываетесь, смотрите, читайте и рекомендуйте друзьям!

В субботу, 19 ноября, в Нижнем Новгороде подвели итоги XI Национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards 2022. Первое место в номинации «Лучшее региональное событие в области гастрономического туризма» занял масштабный проект Константина Ивлева – фестиваль для всей семьи «Да, шеф!». Стоит отметить, что в каждой из 30 номинаций всероссийского конкурса были представлены самые достойные проекты, которые собирают туристов со всей страны и мира. А в финал вошли 314 участников из 55 регионов России.

«Друзья, фестиваль для всей семьи «Да, Шеф!» еще очень молодой – ему всего два года. Но мы уверены, у этого проекта большое будущее, – произнес в видеообращении основатель и организатор фестиваля Константин Ивлев. – От себя и от лица своей дружной команды я хочу поблагодарить профессиональное сообщество за высокую оценку нашей работы! Для нас это очень ценный показатель и отличный стимул продолжать и развивать фестиваль «Да, Шеф!» и другие всенародные проекты. Дальше – больше! Спасибо!».
Останавливаться на достигнутом Константин Ивлев и его команда не собираются: в планах на будущий год – проведение фестиваля и в других регионах страны.
 
Напомним, что гастрономический фестиваль для всей семьи «Да, шеф!» Константина Ивлева проходил 6 и 7 августа 2022 года в крупнейшем парке Нижнего Новгорода «Швейцария» при поддержке администрации города и МАУК «Парк Швейцария». Грандиозное мероприятие собрало почти 125 000 нижегородцев и гостей города и стало одним из самых ярких туристических событий года, которые повысили привлекательность Нижнего Новгорода и региона.

Вся актуальная информация о фестивале на сайте "Да, Шеф" 

Мастер-класс от Константина Ивлева в магазине Ivlev Chef Home BY Kitchen

Завтра в 12:00 в ТЦ Афимолл в магазине Ivlev Chef Home BY Kitchen пройдёт личный мастер-класс от Шефа Всея Руси – Константина Ивлева

Вы сможете не только проверить качество продукции Ivlev Chef Home BY Kitchen, но и научиться готовить вкусные завтраки 

Пресненская набережная, 2. 
ТЦ Афимолл Сити, 2 этаж

Сайт магазина: https://ivlev-chef.ru/

Завтра в 12:00 в ТЦ Афимолл Сити в магазине Ivlev Chef Home BY Kitchen пройдёт мастер-класс от Константина Ивлева!

В предновогоднюю пору Шеф научит готовить один из самых знаменитых десертов – Мильфей!

Вы сможете не только увидеть технологию приготовления десерта, но и подыскать чудесные новогодние подарки для своих близких в магазине Ivlev Chef Home BY Kitchen! 

Пресненская набережная, 2. 
ТЦ Афимолл Сити, 2 этаж

До скорой встречи на мастер-классе!

9 декабря в 12:00 в ТЦ Афимолл Сити в магазине Ivlev Chef Home BY Kitchen пройдёт личный мастер-класс Шефа!

В преддверии нового года он будет печь песочное печенье.

Все желающие смогут не только научиться правильной технологии приготовления десерта, но и испытать удачу и выиграть специальные призы лично от Константина Ивлева и Ivlev Chef Home BY Kitchen!

До встречи на мастер-классе! 

Ivlev Chef Home BY Kitchen

«Ivlev Chef Home BY Kitchen» – совместный проект Константина Ивлева, а также команды технологов бренда «BY», более 15-ти лет занимающихся производством посуды, кухонной утвари и текстиля для дома. Такое соединение двух экспертиз позволило создать продукт, который станет востребованным не только для дома, но и для профессионального сообщества в сегменте HoReCa. 
В дни проведения выставки команда проекта презентует на стенде свою первую коллекцию. Всех гостей и участников ждет ежедневное гастрономическое шоу и тематические мастер-классы от Константина Ивлева, а также лучших поваров программы «Адская Кухня» всех сезонов. Особое место в программе будет посвящено интерактивному рассказу-презентации о бренде, которую Константин проведет 18 октября в 14:00.

Стенд 2Е26, Зал 14, Павильон 3 (МВЦ «Крокус Экспо»)

Отправился в свой путь по подземному городу поезд «Вкусная Москва», в вагонах которого вы можете найти 30 авторских рецептов Константина. В рецептах использованы продукты именно столичного производства!

Если вы любите хранить книги с рецептами дома на полках, то для вас прекрасная новость, Шеф совместно с «Открой #Моспром» https://otkroimosprom.ru/ выпустили одноименную кулинарную книгу — «Вкусная Москва», обладателем которой вы можете стать приняв участие в розыгрыше от Моспрома в их группе ВКонтакте https://vk.com/otkroymosprom, конкурс продлится до 29 октября. 
Это отличная возможность не просто попробовать оригинальные рецепты доступных и интересных блюд, но и больше узнать о предприятиях, чья продукция регулярно появляется на нашем столе! 

Открой для себя Моспром! 

#ОткройМоспром #ВкуснаяМосква #МетроМосквы #КулинарнаяКнига #новостиmoscowprom #moscowprom #Моспром

02 ноября в 17:00 в ТЦ Афимолл в магазине Ivlev Chef Home BY Kitchen пройдёт личный мастер-класс от самого Константина Ивлева! 
Вы сможете не только проверить качество продукции #IvlevChefHomeBYKitchen, но и получить массу советов от Шефа Всея Руси во время его мастер-класса.

Пресненская набережная, 2. 
ТЦ Афимолл Сити, 2 этаж

Сайт магазина: https://ivlev-chef.ru/

Бренд, созданный Константином Ивлевым в коллаборации с компанией BY, которая более 15-ти лет занимается производством посуды, кухонной утвари и текстиля для дома, открывает свой первый магазин! 
Что такое Ivlev Chef Home BY Kitchen? Это аксессуары для кухни, коллекции посуды для приготовления и красивой подачи блюд, предметы сервировки и декорирования интерьера, домашний текстиль и постельное белье, различные варианты подарков и многое другое! 

Будем рады видеть всех желающих на открытии! Вас будут ждать подарки и сюрпризы, а также сам Константин Ивлев будет представлять свой бренд для гостей магазина, не пропустите! 

Адрес: Пресненская набережная, 2

На главной сцене Фестиваля “Да, шеф!” шестнадцать кулинаров-любителей и профессиональных поваров будут готовить авторские блюда из секретных продуктов. У всех - одинаковые условия и время приготовления. Чей рецепт окажется самым вкусным, а блюдо правильно приготовленным, решит жюри. Но самое интересное — победитель встретится в суперфинале с самим Константином Ивлевым за звание «СУПЕРКУЛИНАР ПОВОЛЖЬЯ» и поборется за главный приз!

Главный приз - уникальная награда, созданная специально для Фестиваля “Да,Шеф” нашими друзьями и партнерами - Ювелирным Домом MOISEIKIN.

Наградной половник из серебра с позолотой напоминает о русских культурных традициях говорит о чувстве меры, любви и вниманию к приготовлению вкусной еды.

Приходите и болейте!

Фестиваль пройдёт 6-7 августа в Нижнем Новгороде, парк «Швейцария».

Здесь будут жарить, печь и коптить все, что только можно, входящий в топ-10 лучших пит-мастеров России, участник кулинарных телепроектов Роман Гуров и его команда учеников. Всего за год под руководством мастера ребята добились завидных результатов и успели завоевать признание ресторанной индустрии.

Что ждет гостей территории огненных трансформеров? Много, очень много вкусного мяса: ароматные ребра барбекю, нежная и сочная свинина, томленая утка… А еще рыба, морепродукты, овощи и даже фрукты – словом, целое разнообразие продуктов, приготовленных в смокерах, дровяных печах и коптильнях.

Также в рамках фестиваля Роман Гуров проведет три мастер-класса, во время которых научит мастерить шикарный гриль для дома (себестоимостью всего 500 руб.!), покажет, как готовить «грязные» стейки из баранины, говядины и расскажет о культуре барбекю в России.

Приходите и пробуйте!

Фестиваль пройдёт 6-7 августа в Нижнем Новгороде, парк «Швейцария».
Вход свободный.

Самый большой свекольник, приготовленный в самой большой кастрюле в России, зрелищные кулинарные баттлы за звание «Суперкулинара Поволжья», костюмированное шествие, концерт под открытым небом Мити Фомина и десятки тысяч счастливых гостей и участников – подробнее о том, чем запомнилось главное гастрономическое приключение лета «Да, шеф!».

В первые выходные августа в Нижнем Новгороде состоялся большой фестиваль для всей семьи «Да, шеф!», организованный известным шеф-поваром, основателем Ivlev Group и Ivlev Chef Production, телеведущим Константином Ивлевым. На этот раз местом проведения масштабного гастрономического события стал крупнейший парк в городе – «Швейцария». Здесь на два дня, 6 и 7 августа, развернулись фуд-зоны и креативные площадки, где все желающие могли попробовать лучшие фермерские продукты плодородного Поволжья, оценить авторские блюда от известных шеф-поваров, поучаствовать в кулинарных баттлах и мастер-классах, увидеть яркие и неожиданные перформансы и найти развлечения по вкусу.

В этом году фестиваль «Да, шеф!» открылся веселым Парадом вкуса, творчества и достижений Поволжья. В костюмированном шествии приняли участие жители города, друзья мероприятия и, конечно, сами участники фестиваля, которые проявили фантазию и смастерили эффектные и необычные костюмы на тему гастрономии. Самые яркие образы удостоились призов от партнеров фестиваля «Да, шеф!».
После шествия с торжественной речью выступили глава Нижнего Новгорода Юрий Шалабаев, Константин Ивлев и Вадим Зуйков соорганизатор фестиваля. «Мы всегда с большим удовольствием и открытым сердцем приезжаем в Нижний Новгород. Нам все нравится, и особенно – люди! Я часто повторяю, что без вас этот праздник был бы невозможен. Вы – наш стимул делать больше и лучше, придумывать новое, удивлять вас», – сказал идеолог и организатор «Да, шеф!» Константин Ивлев.

В первый день фестиваля на главной сцене состоялось уникальное живое кулинарное шоу. Шестнадцать участников: кулинары-любители и профессиональные повара – готовили авторские блюда из секретных продуктов. Победителем зрелищного баттла стал шеф-повар Глеб Левицкий. Именно он получил из рук Константина Ивлева уникальную награду, созданную специально для фестиваля ювелирным домом Moiseikin – половник из серебра с позолотой – и звание «Суперкулинара Поволжья». Специальным призом жюри отметили блюда кулинара-любителя Юлии Бикмаевой.

Не менее жаркие события разворачивались в зоне «Дым с огнем», где один из лучших пит-мастеров России Роман Гуров готовил «грязные» стейки из баранины и говядины, учил мастерить гриль для дома (себестоимостью всего 500 руб.!) и рассказывал о культуре барбекю в России. На территории огненных трансформеров жарили, коптили и запекали все, что только можно: овощи, рыбу, морепродукты, мясо. За два дня фестиваля было съедено 5 тонн мяса!

На стенде METRO можно было набраться кулинарного мастерства у самого Константина Ивлева, а на площадке «Удачный пикник» с летним кинотеатром – вдоволь насладиться солнцем, вкусной едой и просмотром мультфильмов. Энергичным и музыкальным завершением первого дня фестиваля стал концерт Мити Фомина под открытым небом. Любимый многими певец исполнил для гостей «Да, шеф!» свои самые зажигательные хиты.

Чем запомнился второй день фестиваля? Серьезными рекордами! Как и было запланировано, здесь приготовили самый большой свекольник в России весом 1033 кг. Процессом руководил Константин Ивлев, а воплощением – известный в Нижнем Новгороде шеф-повар Андрей Сулима. Попробовать летнее блюдо мог каждый желающий – такого объема хватило на всех!
Для рекордного свекольника была и кастрюля под стать – самая большая в стране, а если быть точнее – на 1420 литров. И этот факт был также успешно задокументирован.

Среди неожиданных гостей фестиваля был главный волшебник страны и большой друг Константина Ивлева – Дед Мороз. Он специально примчался из родного Великого Устюга в Нижний Новгород, чтобы встретиться с гостями мероприятия в своей выездной летней резиденции, разместившейся на территории фестиваля. Здесь же была объявлена программа IV Всероссийского конкурса на лучшее новогоднее блюдо и подписан указ о посещении Константином Ивлевым и Дедом Морозом Карелии.

В рамках фестиваля состоялась «Школьная кулинарная битва», организованная совместно с Российским движением школьников. Повара школьных столовых и школьники готовили авторские сырники. По итогам поединка, названного «Завтраком будущего», места распределились следующим образом: первое место – команда «Мужская кухня» из Рязанской области, второе место – команда «КБОН» из Саратовской области и третье место – команда «А можно добавки?» из Мордовии.

«Российское движение школьников радо принимать участие в гастрономическом фестивале «Да, шеф!», который уже второй год проходит в Нижнем Новгороде. «Школьная кулинарная битва» стала неотъемлемой частью этого праздника, который организует шеф Константин Ивлев со своей командой. Школьники могут побороться в кулинарных баталиях под руководством настоящих профессионалов своего дела, получить полезный и незабываемый опыт в приготовлении традиционных блюд народов России, принять участие во множестве увлекательных конкурсов. Фестиваль интересен как детям, так и их родителям, и это здорово!» — говорит Исполнительный директор РДШ - Марина Александровна Мокшина. 

Завершился фестиваль гала-вечером в ресторане «Луч 386», во время которого были подведены итоги #ГастросетНижний. По мнению экспертного жюри лучшим авторским меню с использованием локальных продуктов был признан гастросет ресторана Bottega Bistro. А победителем в номинации «Выбор народа» стал ресторан Andrea’s.

За два дня фестиваль посетило 125 тысяч гостей: в первый день было зафиксировано 90 тысяч, а во второй – 35 тысяч человек.